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絶品餃子

管理栄養士のおすすめコメント

中華料理の定番。タレにつけて頂くので、少ない塩分でもおいしく頂けます。ひき肉は赤身を使用し、カロリーをカット。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

餃子の皮 (大判)4枚
17.5 g
A豚ひき肉(脂身なし)
40 g
Aキャベツ
30 g
Aにら
20 g
A長ねぎ
10 g
Aにんにく(みじん切り)
1.5 g
Aしょうが(みじん切り)
1.5 g
A酒 (または紹興酒)
小さじ1強 (6 g)
Aごま油
小さじ1/2 (2 g)
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
A鶏がらスープの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
A砂糖
0.2 g
A塩こしょう
0.2 g
小さじ1/2 (2 g)
ごま油(仕上げ用)
小さじ1/4 (1 g)
B酢
小さじ1/2強 (3 g)
Bしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

野菜はみじん切りにします。Aをボウルに入れ、よく混ぜます。餃子の皮で包みます。

2

フライパンに油をひいて餃子を並べ、焼きます。

3

少し焦げ目がついたら、お湯30ml(1人あたり)を加えます。(水でも大丈夫です。)

4

蓋をして中火で5〜7分蒸し焼きします。

5

水分が少なくなったら仕上げのごま油を回し入れます。

6

美味しそうな焼き色がついたら出来上がりです。Bの酢醤油でいただきます。

https://oishi-kenko.com/recipes/2912