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豆腐入り ニラの卵とじ味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

あっという間にできて嬉しい味噌汁。コクがあるので淡白な料理との相性が◎。消化が良く胃に優しいので、遅い夕食にもおすすめ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

にら
15 g
絹ごし豆腐
30 g
15 g
120 ml
和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
みそ
小さじ1 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

にらは2cmの長さに切り、豆腐は1cm角に切ります。卵は溶きほぐしておきます。

2

沸騰した湯に豆腐を入れ、温まってきたら火を弱めます。和風だしの素を加え、みそを溶き入れます。

3

にらを加え、ひと煮立ちさせます。溶き卵を回し入れ、固まってきたら軽くかき混ぜたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/2935