簡単ダイエット ピリ辛こんにゃくとエノキ

簡単ダイエット ピリ辛こんにゃくとエノキ

管理栄養士のおすすめコメント

こんにゃくとえのきの組み合わせで食物繊維たっぷり!カロリーも18kcalで安心。血糖値の急上昇を防いでくれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
8mg
リン
44mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
2µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
26µg
ビタミンC
0mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

こんにゃく
50 g
1/6枚 (50.0 g)
えのきだけ
30 g
1/4袋 (35 g)
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A一味とうがらし
少々
0.0 g
Aごま油
0.5 g
0.5 g
かつお節
0.3 g
0.3 g
小ねぎ(小口切り)
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

こんにゃくは5mm幅の細切りにします。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分にしてほぐします。

2

フライパンでこんにゃくをから炒りします。 水分が完全にとんだら、半量のしょうゆを入れて炒めます。

3

しょうゆの水分がとんだら、えのきだけと残りのしょうゆを入れて更に炒めます。

4

えのきだけがしんなりしたら、Aを加えてざっと混ぜます。器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして出来上がりです。

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