豆乳かぼちゃの濃厚シチュー 豆乳かぼちゃの濃厚シチュー

豆乳かぼちゃの濃厚シチュー

  • エネルギー 246 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

豆乳かぼちゃの濃厚シチュー

  • エネルギー 246 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
アールmamaさんのレシピ
30分以内

かぼちゃが溶け出して、濃厚な色が食欲をそそります。豆乳の優しい味にほっこり。簡単なのにごちそう感のある一品です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
246 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
21.5 g
脂質
8.4 g
炭水化物
27.9 g
糖質
22.9 g
食物繊維
5.0 g
水溶性食物繊維
1.7 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
929 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
67 mg
リン
295 mg
1.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
255 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
2.9 mg
飽和脂肪酸
2.96 g
一価不飽和脂肪酸
2.15 g
多価不飽和脂肪酸
2.11 g
エネルギー
246 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
21.5 g
脂質
8.4 g
炭水化物
27.9 g
糖質
22.9 g
食物繊維
5.0 g
水溶性食物繊維
1.7 g
不溶性食物繊維
3.1 g
カリウム
929 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
67 mg
リン
295 mg
1.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
9 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
32 mg
ビタミンB6
0.70 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
77 µg
ビタミンA
255 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
39 µg
ビタミンE
2.9 mg
飽和脂肪酸
2.96 g
一価不飽和脂肪酸
2.15 g
多価不飽和脂肪酸
2.11 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    60 g
  • かぼちゃ(皮付き)
    60 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • しめじ
    25 g
  • にんじん
    15 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小麦粉
    小さじ1と2/3 (5 g)
  • ハーブ入りソルト
    0.3 g
  • A
    • 無調整豆乳
      80 ml
    • 牛乳
      50 ml
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2 (1.5 g)
  • 鶏むね肉(皮なし)
    60.0 g
  • かぼちゃ(皮付き)
    1/8個未満 (67 g)
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • バター
    2.0 g
  • 小麦粉
    5.0 g
  • ハーブ入りソルト
    0.3 g
  • A
    • 無調整豆乳
      80.0 g
    • 牛乳
      50.0 g
    • 顆粒コンソメ
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かぼちゃは一口大、玉ねぎはくし形切り、にんじんは5mm厚さの半月切りにします。しめじは小房に分けます。
  • 2
    鶏肉は一口大に切ります。鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を両面焼き色がつくまで焼きます。
  • 3
    鶏肉に焼き色が付いたら、玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。
  • 4
    玉ねぎが軽く透き通ったらかぼちゃ、しめじを加えて炒め合わせ、塩とこしょうで味付けします。
  • 5
    バターと小麦粉を加えて混ぜ、全体がなじんだらAを混ぜながら少しずつ加え、20~30分ほど煮込みます。
    加熱時間は2人分の目安です。時々混ぜながら煮込んで下さい。
  • 6
    かぼちゃがやわらかくなり、とろみがついたらハーブ入りソルトを加えます。

  • このレシピに使われている食材について


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