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根菜たっぷり♪ポトフ

管理栄養士のおすすめコメント

かぶは、消化酵素を含み、胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸効果が期待できます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

かぶ
50 g
人参
20 g
玉ねぎ
20 g
れんこん
20 g
ウインナー
20 g
干ししいたけ
3 g
グリンピース
5 g
◆コンソメ顆粒
小さじ1/3 (1 g)
◆塩
0.3 g
◆こしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

かぶ、人参、玉ねぎ、れんこんは乱切りにする。干ししいたけは水で戻して千切りにする。

2

ウインナーは斜めスライスにする。  

3

水(180~200㏄)をはった鍋に、人参、玉ねぎ、れんこん、干ししいたけを入れ加熱する。

4

具材が固茹での状態の時に、かぶ、ウインナーを入れ、◆で味付けをする。

5

ボイルしたグリンピースをちらす。

https://oishi-kenko.com/recipes/3154