材料（1人分）
- スナップえんどう
- 40 g
- 玉ねぎ
- 40 g
- ソーセージ
- 15 g
- 塩
- 0.3 g
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 粉チーズ
- 小さじ1 (2 g)
- 【Ａ】
-
- にんにく（みじん切り）
- 1.5 g
- 赤とうがらし（小口切り）
- 少々
- バター
- 小さじ1/2 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
スナップエンドウとタマネギのソテー
管理栄養士のおすすめコメント
グリンピースを鞘ごと食べられるように改良されたスナップエンドウ。ビタミンCやβカロテン、食物繊維が豊富です。
栄養価（1人分）
エネルギー
107kcal
たんぱく質
4.5g
脂質
6.6g
炭水化物
8.5g
糖質
6.7g
コレステロール
15mg
食塩相当量
0.7g
食物繊維
1.8g
カリウム
165mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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スナップえんどうの筋はヘタと一緒に取り除きます。
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2
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ソーセージは薄く斜め切り、玉ねぎは繊維断ち切るように薄切りにしておきます。
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3
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フライパンに【Ａ】を入れて火をつけます。にんにくの香りが出てきたらソーセージと玉ねぎを入れ、中火で炒めます。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたらスナップえんどうを入れて3分炒め、塩で味をととのえ火を止めます。
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5
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食べる時に、黒こしょうと粉チーズをかけて出来上がりです。チーズはたっぷりかける方が美味しくいただけます。
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