ゆで豚のごまだれかけ
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ゆで豚のごまだれかけ
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ゆでてさっぱりとした豚肉とごまだれが良く合います。ごまにはコレステロールを下げる働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
15.2
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
348
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
45
mg
リン
153
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
5.08
g
一価不飽和脂肪酸
6.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.70
g
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
15.2
g
炭水化物
8.8
g
糖質
7.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
348
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
45
mg
リン
153
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
5.08
g
一価不飽和脂肪酸
6.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも（スライス）25 g
-
豚バラ（スライス）25 g
-
料理酒大さじ2/3 (10 g)
-
根しょうが（薄切り）10 g
-
キャベツ30 g
-
きゅうり20 g
-
赤パプリカ10 g
-
Aねりごま小さじ1 (6 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A上白糖小さじ1 (3 g)
-
A穀物酢小さじ1/2強 (3 g)
-
Aしょうが（すりおろし）0.5 g
-
Aにんにく（すりおろし）0.5 g
-
豚もも（スライス）25.0 g
-
豚バラ（スライス）25.0 g
-
料理酒10.0 g
-
根しょうが（薄切り）3/4片 (13 g)
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
Aねりごま6.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A上白糖3.0 g
-
A穀物酢3.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）0.5 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯を沸かし、酒、薄切りにした根しょうがを入れます。豚肉を1枚ずつ入れ、火が通ったら水にとり、3cm幅に切ります。
2
キャベツは短冊切り、赤パプリカは細切りにしてゆで、きゅうりは細切りにします。
3
Aをよく混ぜ合わせ、ごまだれを作ります。
4
皿に２をとり、１の豚肉をのせ、３を回しかけます。
