牛肉と大根 セロリのポトフ
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
牛肉と大根 セロリのポトフ
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内
大きめに切った大根がほくほくとおいしい一品。お肉をやわらかくなるまでよく煮込むのがポイントです。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
5.2
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
483
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
23
mg
リン
122
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.90
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
5.2
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
483
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
23
mg
リン
122
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.90
g
一価不飽和脂肪酸
2.37
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉（脂身なし）50 g
-
大根80 g
-
セロリ
30 g -
水130 ml
-
顆粒コンソメ小さじ2/3 (2 g)
-
ローリエ0.5 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
パセリ（みじん切り）
少々
-
牛もも肉（脂身なし）50.0 g
-
大根3cm (94 g)
-
セロリ
1/3本 (46 g)
-
水130.0 g
-
顆粒コンソメ2.0 g
-
ローリエ0.5 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
パセリ（みじん切り）
0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ３cmのいちょう切りに、セロリは長さ1.5cmに切ります。牛肉は筋に数ヵ所切り込みを入れます。
牛肉は筋切りをすることで、やわらかく仕上がります。
2
鍋に水を入れて中火で熱し、大根とセロリ、コンソメを加えて10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
牛肉、ローリエを加え、牛肉がやわらかくなるまで15分ほど煮たら、塩とこしょうで味付けします。
4
器に盛り、パセリを散らしたら出来上がりです。
