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ひき肉の豆乳茶碗蒸し

管理栄養士のおすすめコメント

豚肉やたけのこ、しめじなど、具がたっぷり入った茶碗蒸しです。豆乳で中華風に仕上げました。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚ひき肉
20 g
25 g
たけのこ(水煮)
10 g
にんじん
5 g
しめじ
10 g
A無調整豆乳
75 ml
A鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/3強 (1 g)
A塩、胡椒
0.3 g
みつば
1 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

Aをボウルに入れ、電子レンジ(600W)で40秒加熱し、鶏ガラスープを溶かし、冷ましておきます。

加熱時間は、2人分の目安です。

2

しめじはほぐし、たけのこ、にんじんは粗みじん切りにして合わせます。 別のボウルで卵を溶いておきます。

にんじんは電子レンジで加熱し、火を通しておくとよいです。

3

1が完全に冷えたら、材料を全て混ぜ合わせます。

4

器に流し入れ、ラップをし、蒸し器で15分〜20分蒸します。

5

竹串で刺し、透明な汁が出てきたら、火が通っています。色よく茹でて結んだみつばをあしらい、出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/3771