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豚ひき肉ともやしと塩昆布のつくね風

管理栄養士のおすすめコメント

もやしがたっぷり入ってボリューム満点!シャキシャキした食感が楽しめます。塩昆布と昆布茶が隠し味の味わい深いつくねです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚ひき肉
75 g
もやし
50 g
塩昆布
3 g
昆布茶
0.3 g
片栗粉
小さじ1 (3 g)
小さじ1/2 (2 g)
タレ
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
料理酒
小さじ1/3強 (2 g)
みりん
小さじ1/6 (1 g)
はちみつ
小さじ1/3弱 (2 g)
大さじ1/2強 (8 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

もやしは生のままザク切りにし、タレの材料は合わせておきます。

2

ひき肉、もやし、塩昆布、昆布茶をボウルに入れて粘りが出るまでよくこねます。

3

食べやすい大きさに丸め、平たくつぶして片栗粉をまぶします。

4

フライパンに油をひき、中火でフタをして3分蒸し焼きにし、ひっくり返して5分フタをして蒸し焼きにします。

5

フタを取って火を止め、一度取り出してフライパンをペーパータオルでふきます。

6

フライパンに戻し、タレを入れて1〜2分加熱して出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/3813