根菜たっぷり ごまと豆乳のお味噌汁
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
根菜たっぷり ごまと豆乳のお味噌汁
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ごまと豆乳でこっくりと濃厚なお味噌汁。8種類もの野菜やおいもが食べられて満足感があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
100
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
18.1
g
糖質
14.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
531
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
44
mg
リン
96
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1503
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
エネルギー
100
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
2.5
g
炭水化物
18.1
g
糖質
14.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
531
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
44
mg
リン
96
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1503
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.36
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根(いちょう切り)
20 g -
にんじん(半月切りかいちょう切り)
10 g
-
玉ねぎ(くし切り)15 g
-
ごぼう(うす切り)
10 g
-
れんこん(いちょう切り)
15 g
-
さつまいも
25 g
-
小松菜10 g
-
小ねぎ(小口切り)
3 g
-
だし汁(干し椎茸と昆布がおすすめ！)100 ml
-
みそ小さじ1強 (7 g)
-
成分無調整豆乳大さじ2 (30 g)
-
いりごま(すりごまでもOK！)小さじ2/3 (2 g)
-
大根(いちょう切り)
3/4cm (24 g)
-
にんじん(半月切りかいちょう切り)
1/8本未満 (11 g)
-
玉ねぎ(くし切り)1/8個未満 (16 g)
-
ごぼう(うす切り)
1/8本未満 (11 g)
-
れんこん(いちょう切り)
19 g
-
さつまいも
1/8本 (27 g)
-
小松菜1/8束未満 (12 g)
-
小ねぎ(小口切り)
3.3 g
-
だし汁(干し椎茸と昆布がおすすめ！)100.0 g
-
みそ7.0 g
-
成分無調整豆乳30.0 g
-
いりごま(すりごまでもOK！)2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
だし汁を煮たてます。だし用の干ししいたけを入れるとより美味しくなります。
2
１にさつまいもと小松菜以外の野菜を入れ、蓋をして煮ます。
3
さつまいもを加え、やわらかくなるまで煮ます。
4
小松菜を入れ、軽く煮たら、豆乳を加えます。沸騰直前まであたためたら、みそを溶き入れます。
5
いりごまをミルにかけて粉砕し(またはすりごま)、４に加えます。
6
小ねぎをキッチンバサミで切りながら入れ、出来上がりです。
