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低糖質 高野豆腐入り鯖のハンバーグ

管理栄養士のおすすめコメント

高野豆腐とさばのハンバーグ。さばの水煮缶で手軽に作れる一品です。高野豆腐のしっかりとした食感があり、食べごたえ満点。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

高野豆腐
10 g
Aさば水煮缶
50 g
A卵
10 g
Aしょうが(すりおろし)
1 g
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

高野豆腐の半分は、戻さずにすりおろします。

2

高野豆腐の残りの半分は、水に10~15分ほどつけ戻します。しっかりと水けを抜き、すりおろします。

3

ボウルにAと1、2を入れ、よく混ぜ合わせます。

4

成形し、オリーブ油を熱したフライパンに並べます。弱火で蓋をして、5分ほど蒸し焼きにします。

5

焼き色がついたら裏返し、蓋をしたらさらに5分蒸し焼きにし、中まで火を通したら出来上がりです。

6

※手順1と手順2は、フードプロセッサーを使用し細かくするのもおすすめです

https://oishi-kenko.com/recipes/4006