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日本そばペペロンチーノ

管理栄養士のおすすめコメント

材料も少なく、あっという間に完成!シンプルな蕎麦のペペロンチーノです。蕎麦の成分、ルチンが血栓や動脈硬化を予防します。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

茹でそば
170 g
にんにく
3 g
唐辛子
少々
オリーブオイル
小さじ3/4 (3 g)
小さじ1/6強 (1.2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

茹でそばは袋に切り込みを入れ、レンジで1分温めておく。

2

みじん切りにしたニンニクと種をのぞいた唐辛子、オリーブオイルを弱火にかけ、にんにくが香り、色づいたら塩を入れる。

3

2に蕎麦を入れさっと炒めあえる。

https://oishi-kenko.com/recipes/4074