材料（1人分）
- 茹でそば
- 170 g
- にんにく
- 3 g
- 唐辛子
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ3/4 (3 g)
- 塩
- 小さじ1/6強 (1.2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
日本そばペペロンチーノ
管理栄養士のおすすめコメント
材料も少なく、あっという間に完成！シンプルな蕎麦のペペロンチーノです。蕎麦の成分、ルチンが血栓や動脈硬化を予防します。
栄養価（1人分）
エネルギー
256kcal
たんぱく質
8.4g
脂質
4.7g
炭水化物
45.1g
糖質
41.4g
コレステロール
0mg
食塩相当量
1.2g
食物繊維
3.6g
カリウム
77mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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茹でそばは袋に切り込みを入れ、レンジで１分温めておく。
-
2
-
みじん切りにしたニンニクと種をのぞいた唐辛子、オリーブオイルを弱火にかけ、にんにくが香り、色づいたら塩を入れる。
-
3
-
２に蕎麦を入れさっと炒めあえる。
https://oishi-kenko.com/recipes/4074