豚もも肉とアスパラのバタポン炒め
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
豚もも肉とアスパラのバタポン炒め
- エネルギー 173 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
にんにくの風味とさっぱりとしたぽん酢しょうゆでご飯がすすむ一品です。豚肉はもも肉を使用することで脂質をカットできます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
9.5
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
470
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
27
mg
リン
202
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.76
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.75
g
一価不飽和脂肪酸
3.55
g
多価不飽和脂肪酸
1.06
g
エネルギー
173
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
9.5
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
470
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
27
mg
リン
202
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.76
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.75
g
一価不飽和脂肪酸
3.55
g
多価不飽和脂肪酸
1.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉75 g
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アスパラガス30 g
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しめじ25 g
-
小麦粉適量
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
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バター小さじ1/2 (2 g)
-
A
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にんにく（すりおろし）1 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
豚もも薄切り肉75.0 g
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アスパラガス2本 (38 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
小麦粉適量
-
ぽん酢しょうゆ9.0 g
-
バター2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは４cm長さの斜め切りに、しめじは手でほぐします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
アスパラガスの根本から1/3はかたいため、ピーラーで薄くむいてください。
2
ポリ袋に豚肉、Aを入れて揉み込み、５分ほどおいたら小麦粉を加え、肉の表面に薄くまぶします。
豚肉に小麦粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。
3
フライパンにバターを中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、アスパラガス、しめじを加え２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
しめじがしんなりとしたら、ぽん酢しょうゆを回しかけさっと炒めます。器に盛り出来上がりです。
