材料（1人分）
- さわら（切り身）
- 70 g
- 玉ねぎ
- 25 g
- ピーマン
- 10 g
- えのきたけ
- 10 g
- にんじん
- 5 g
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- A
-
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/3強 (1 g)
- 塩
- 0.5 g
- 水
- 75 ml
- B
-
- 片栗粉
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- 水
- 小さじ1/2 (2.5 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
さわらの塩野菜あんかけ
管理栄養士のおすすめコメント
魚焼きグリルでカリッと焼いたさわらに、野菜がたっぷり入ったあんをかけていただきます。
栄養価（1人分）
エネルギー
153kcal
食塩相当量
1.1g
たんぱく質
14.8g
脂質
8.9g
炭水化物
5.5g
糖質
4.3g
食物繊維
1.1g
コレステロール
42mg
カリウム
459mg
カルシウム
17mg
リン
179mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンD
5.0µg
ビタミンB12
3.7µg
ビタミンC
10mg
葉酸
22µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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玉ねぎは薄切り、ピーマンとにんじんは細切りにします。えのきたけは半分の長さに切ります。
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2
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さわらは魚焼きグリルで焼き、器に盛ります。
魚焼きグリルは取扱説明書に沿ってご使用ください。
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3
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フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒めます。しんなりとしたらAを加えます。
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4
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煮立ったら火を消してBの水溶き片栗粉を加えます。弱火にしてとろみがつくまで混ぜ合わせます。
火を消してから水溶き片栗粉を加えることで、だまになりにくくなります。
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5
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焼いたさわらにかけて出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/4100