夏にピリッと サルサ風な牛肉炒め
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
夏にピリッと サルサ風な牛肉炒め
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
暑い季節にピッタリ。ピリッと食欲そそるサルサ風の炒め物。たっぷり野菜の自然な甘味と牛肉のうま味が相性ばっちりです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.6
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
476
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
28
mg
リン
173
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.89
g
一価不飽和脂肪酸
5.98
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.6
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
476
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
28
mg
リン
173
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.89
g
一価不飽和脂肪酸
5.98
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉70 g
-
トマト40 g
-
玉ねぎ30 g
-
ピーマン20 g
-
しめじ15 g
-
にんにく1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
牛肉下味用
-
塩0.3 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
-
合わせ調味料
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1弱 (6 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
チリペッパーソース0.5 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
こしょう少々
-
湯大さじ1 (15 g)
-
-
牛もも薄切り肉70.0 g
-
トマト1/4個 (41 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
牛肉下味用
-
塩0.3 g
-
酒5.0 g
-
-
合わせ調味料
-
めんつゆ（３倍濃縮）6.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
チリペッパーソース0.5 g
-
片栗粉2.0 g
-
こしょう0.0 g
-
湯15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは食べやすい大きさにほぐし、トマトは２cm角、ピーマンは１cm角に切ります。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、下味用の調味料を揉み込み、５分ほどおきます。
3
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で透き通るまで炒めます。
4
ピーマンとしめじを加えてさっと炒め、端に寄せます。空いたスペースで牛肉を炒め、肉の色が変わったら具材と合わせます。
牛肉を炒めている間、野菜が焦げないように時々炒めてください。
5
トマトを加え、さっと炒めて弱火にします。合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせて完成です。
