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おろし玉ねぎでしょうが焼き

管理栄養士のおすすめコメント

おろし玉ねぎや片栗粉のとろみによって、お肉にたれが絡みやすくなり減塩をしても美味しく食べることができます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚ロース(脂身なし)
70 g
玉ねぎ
50 g
赤パプリカ
30 g
片栗粉
適量
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
A玉ねぎ(すりおろし)
40 g
Aしょうが(おろす)
3 g
Aしょうゆ
小さじ1強 (7 g)
A酒
小さじ1弱 (4 g)
A黒砂糖
小さじ1弱 (3 g)
小ねぎ(小口切り)
2 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにします。Aの玉ねぎはすりおろします。

2

豚肉は1枚ずつ広げて片栗粉を両面薄くまぶします。Aの材料を混ぜ合わせておきます。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとパプリカを炒めます。しんなりとしたら一度取り出します。

4

3のフライパンを中火で熱し豚肉を焼きます。両面こんがりと焼けたらたれを加え、絡めるように焼きます。

5

たれが絡んだら3を戻し入れ、さっと炒め合わせます。器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/413