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玉ねぎとニンジンの食べるコンソメスープ

管理栄養士のおすすめコメント

野菜の甘みがおいしいシンプルなスープ。野菜がたっぷりとれて、食べごたえも充分です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

玉ねぎ
35 g
にんじん
15 g
じゃがいも
35 g
120 ml
洋風スープの素
小さじ1/3 (1 g)
0.5 g
こしょう
少々
パセリ
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

玉ねぎは薄切り、じゃがいもとにんじんは細切りにします。パセリはみじん切りにします。

2

鍋に水と洋風スープの素、にんじんを入れ中火にかけます。ひと煮立ちさせたら、玉ねぎをじゃがいもを加えます。

3

じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、塩とこしょうを加えます。器に盛り付け、パセリを振ったら出来上がりです。

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