材料(1人分)
- 大根
- 30 g
- にんじん
- 20 g
- みつば
- 3 g
- だし汁
- 120 ml
- A酒
- 小さじ1/3強 (2 g)
- Aみりん
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- Aしょうゆ
- 小さじ1/6 (1 g)
- A塩
- 0.3 g
- 柚子胡椒
- 0.5 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
柚子胡椒をほんの少し加えるだけで味にアクセントがつき、いつものすまし汁がワンランクUPします。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
大根とにんじんはいちょう切りにして、だし汁の入った鍋に入れ火にかける。みつばは3cm幅に切り、お椀に入れます。
だし汁をAで調味し、野菜に火が通ったら柚子胡椒を少し加えて、お椀に注いで出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/429