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簡単 柚子胡椒が香る大根のすまし汁

管理栄養士のおすすめコメント

柚子胡椒をほんの少し加えるだけで味にアクセントがつき、いつものすまし汁がワンランクUPします。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

大根
30 g
にんじん
20 g
みつば
3 g
だし汁
120 ml
A酒
小さじ1/3強 (2 g)
Aみりん
小さじ1/4 (1.5 g)
Aしょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
A塩
0.3 g
柚子胡椒
0.3 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

大根とにんじんはいちょう切りにして、だし汁の入った鍋に入れ火にかける。みつばは3cm幅に切り、お椀に入れます。

2

だし汁をAで調味し、野菜に火が通ったら柚子胡椒を少し加えて、お椀に注いで出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/429