材料(1人分)
- 鶏ささ身
- 60 g
- A粒マスタード
- 小さじ1/2 (2 g)
- A砂糖
- 小さじ1/2 (1.5 g)
- Aしょうゆ
- 小さじ2/3 (4 g)
- Aオリーブ油
- 小さじ1/2 (2 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
マスタードの風味が、あっさりとしたささみとよく合います。ゆでてソースをかけるだけ。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
鶏ささみは筋を取り除きます。小鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、中に火が通るまでゆでます。
火が通ったら鍋から取り出し、粗熱が取り、一口大のそぎ切りにします。
小鍋にAの調味料を入れ、スプーンなどで混ぜながら少しとろみがつくまで加熱し、ソースを作ります。
鶏ささ身を器に盛りつけ、ソースをかけて出来上がりです。
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