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しっとりささみ マスタードソースかけ

管理栄養士のおすすめコメント

マスタードの風味が、あっさりとしたささみとよく合います。ゆでてソースをかけるだけ。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏ささ身
60 g
A粒マスタード
小さじ1/2 (2 g)
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏ささみは筋を取り除きます。小鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、中に火が通るまでゆでます。

2

火が通ったら鍋から取り出し、粗熱が取り、一口大のそぎ切りにします。

3

小鍋にAの調味料を入れ、スプーンなどで混ぜながら少しとろみがつくまで加熱し、ソースを作ります。

4

鶏ささ身を器に盛りつけ、ソースをかけて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/4316