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鶏肉とエリンギの甘酢ケチャップ炒め

管理栄養士のおすすめコメント

エリンギでボリュームアップ!食べごたえのある食感で、満足度の高い一品です。食物繊維もしっかり摂取できます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏むね肉(皮なし)
80 g
塩(鶏肉用)
0.2 g
こしょう(鶏肉用)
少々
片栗粉(鶏肉用)
小さじ1 (3 g)
エリンギ
50 g
にんにく
1.5 g
サラダ油
小さじ3/4 (3 g)
キャベツ(せん切り)
30 g
甘酢だれ
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
小さじ1 (5 g)
小さじ1 (5 g)
ケチャップ
小さじ1弱 (5 g)
砂糖
小さじ1弱 (2.5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

エリンギは乱切り、にんにくはみじん切りにします。

2

鶏肉は一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶします。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら裏返し、エリンギとにんにくを加えて炒めます。

4

鶏肉の両面に焼き色がついたら、甘酢だれを加えます。煮立たせて、とろみがついてきたら器に盛り、キャベツを添えて完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/4319