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とろとろキャベツとミートボールのトマト煮

管理栄養士のおすすめコメント

ロールキャベツの美味しさが手軽に味わえます。一品で野菜が一日の目標量の1/2以上が摂取できます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

合いびき肉
60 g
キャベツ
70 g
玉ねぎ
15 g
A牛乳
大さじ2/3 (10 g)
A卵
10 g
Aパン粉
大さじ1と1/3 (4 g)
Aナツメグ
少々
A塩
0.3 g
Aこしょう
少々
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
80 ml
顆粒コンソメ
小さじ1/3 (1 g)
トマト水煮(カット)
80 g
Bケチャップ
小さじ1 (5 g)
B中濃ソース
小さじ1/2弱 (2.5 g)
B砂糖
小さじ1/3 (1 g)
ピザ用チーズ
5 g
パセリ(みじん切り)
0.3 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

キャベツはざく切り、玉ねぎはみじん切りにします。

2

ボウルにひき肉と玉ねぎ、Aを入れ粘りけがでるまでよくこねます。等分に分け、直径3cmくらいの大きさに丸めます。

3

フライパンに油をしき、2を並べます。中火で加熱し、転がしながら表面に焼き色をつけます。

4

水と顆粒コンソメを加えひと煮立ちしたら、キャベツとトマト水煮をのせ蓋をします。

混ぜずに乗せるだけで大丈夫です。

5

中火で5分ほど煮たら、Bを加え全体を混ぜ合わせます。

加熱時間は2人分の目安です。

6

蓋をして15分ほど煮ます。ピザ用チーズをのせ、再度蓋をしてチーズが溶けたら器にもります。パセリを散らして出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/4379