材料（1人分）
- 枝豆(茹でてさやから出した中身)
- 25 g
- じゃがいも
- 35 g
- 玉ねぎ
- 15 g
- オリーブ油
- 小さじ1/3強 (1.5 g)
- 水
- 50 ml
- 牛乳
- 大さじ1と2/3 (25 g)
- 洋風スープの素
- 1.2 g
- 塩
- 0.2 g
- こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
枝豆のポタージュスープ
管理栄養士のおすすめコメント
色鮮やかな枝豆のポタージュ。枝豆は良質なたんぱく質や、代謝を助けるビタミンB群が含まれます。
栄養価（1人分）
エネルギー
88kcal
食塩相当量
0.9g
たんぱく質
4.6g
脂質
4.1g
炭水化物
11.1g
糖質
6.5g
食物繊維
4.6g
コレステロール
3mg
カリウム
352mg
カルシウム
46mg
リン
87mg
鉄
0.9mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンD
0.1µg
ビタミンB12
0.1µg
ビタミンC
18mg
葉酸
91µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
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枝豆は茹で、さやから出しておきます。玉ねぎは薄切りに、じゃがいもも火が通りやすいように薄めに切ります。
-
2
-
鍋にオリーブ油を熱し、１の玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもも加えて炒め合わせます。
-
3
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2に水を入れて洋風スープの素を加えます。蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
-
4
-
１の枝豆、牛乳、3をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌します。
-
5
-
4を鍋に戻して火にかけ、塩、こしょうで味を調えます。
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