魚嫌いさんに カジキとなすのチリソース
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
魚嫌いさんに カジキとなすのチリソース
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
カジキは、身体の代謝に欠かせない、ビタミンB群が豊富。さらにたんぱく質の質を表すアミノ酸スコアがベストバランスの１００！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
585
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
252
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
4.2
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
4.43
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
11.1
g
糖質
8.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
585
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
39
mg
リン
252
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
4.2
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
4.43
g
多価不飽和脂肪酸
2.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじき80 g
-
塩0.2 g
-
エリンギ15 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
なす40 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aトマトケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
Aにんにく（すりおろし）1.5 g
-
Aしょうが（すりおろし）1.5 g
-
青ねぎ20 g
-
かじき80.0 g
-
塩0.2 g
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
片栗粉3.0 g
-
なす1/2本 (44 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Aトマトケチャップ5.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A酢2.5 g
-
A砂糖2.0 g
-
A酒2.5 g
-
Aごま油2.0 g
-
A豆板醤1.0 g
-
Aにんにく（すりおろし）1/3片 (1.6 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1.5 g
-
青ねぎ22 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カジキマグロは食べやすい大きさの短冊切りにし、塩少々で下味を付ける。
2
エリンギは食べやすく切る。
3
なすは、たて４〜６等分、長さ半分に切り、皿に並べラップをかけレンジ600wで１分半加熱する。（加熱時間は3人分の目安）
4
フライパンにサラダ油を入れ、片栗粉をまぶした１のカジキ、エリンギを中火でこんがりと焼く。
5
カジキに火がとおったら3のなすを入れ、あらかじめ混ぜておいた★も加える。
6
照りが出てきたら、斜め切りにした青ネギも加えてさっと炒めて出来上がり。
