枝豆とひじきと人参のサラダ
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
枝豆とひじきと人参のサラダ
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
煮物にするよりも手軽に作れるひじきのサラダ。しょうがが香り、さっぱりといただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
1.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
1.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
358
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
35
mg
リン
45
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1350
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.58
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
1.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
1.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
358
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
35
mg
リン
45
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1350
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
枝豆（さや付き約40g／人）20 g
-
ひじき（乾）3 g
-
にんじん10 g
-
塩（にんじん用）0.1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
こしょう少々
-
-
枝豆（さや付き約40g／人）36 g
-
ひじき（乾）3.0 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
塩（にんじん用）0.1 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
枝豆は熱湯でさや付きのままゆで、ざるにあげます。粗熱がとれたら、さやから取り出します。
冷凍の場合は解凍します。
2
ひじきはたっぷりの水に漬けて10分ほどおいて戻し、熱湯を回しかけて臭み抜きをしたら水けをきります。
3
にんじんはせん切りにしボウルに入れ、塩を振り揉んだら５分ほどおきます。水分が出てきたらさっと洗い、水けをきります。
4
ボウルに枝豆とひじき、にんじん、Aを入れよくあえたら出来上がりです。
