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枝豆とひじきと人参のサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

煮物よりも簡単なひじきのサラダ。簡単で栄養価も◎!しょうがが香り、さっぱりといただけます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

枝豆(冷凍でも可)
20 g
ひじき
3 g
にんじん
10 g
塩(にんじん用)
0.1 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
Aしょうが(すりおろし)
2 g
Aこしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

枝豆は熱湯でゆで、さやから取り出します。

冷凍の場合は解凍します。

2

ひじきは水で戻し、熱湯を回しかけたら水けをきります。

3

にんじんはせん切りにしボウルに入れ、塩を振り揉んだら5分ほどおきます。水分が出てきたらさっと洗い、水けをきります。

4

ボウルに枝豆、ひじき、にんじん、Aを入れよくあえたら出来上がりです。

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