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とうもろこしの冷製スープ

管理栄養士のおすすめコメント

甘みたっぷり、旬のとうもろこしで作る冷製スープ。子どもからお年寄りまで美味しくいただけます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

とうもろこし
50 g
玉ねぎ
15 g
牛乳
70 ml
鶏がらスープの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.3 g
こしょう
少々
パセリ
1 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

とうもろこしは包丁で実をそぎ取ります。玉ねぎは薄切りにし、パセリは粗みじん切りにします。

2

耐熱容器に玉ねぎを平らに並べ、とうもろこしをのせたら、ふんわりとラップをします。

3

電子レンジ(600w)で約3分加熱し、火を通します。

加熱時間は2人分の目安です。

4

ミキサーに3と牛乳、鶏がらスープの素を入れ、なめらかになるまで撹拌します。

5

塩とこしょうで味付けし、冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。パセリを散らしていただきます。

https://oishi-kenko.com/recipes/4678