あさりの旨味がたっぷり。鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルが豊富で、女性の元気をサポートします。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水（分量外）を注ぎます。
100mlの水につき塩小さじ1/2が塩分濃度３％の目安です。
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間ほどおいてあさりの砂抜きをします。砂抜きができたら流水でこすり洗いをします。
玉ねぎは薄切り、にんにくは包丁の背で潰します。パセリは粗みじん切り、ベーコンは１cm幅に切ります。
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら赤とうがらしを加えさっと炒めます。
ベーコンと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとしてきたらあさりを加え、軽く炒め合わせます。
白ワインとパセリを加えて蓋をします。あさりの口が開いたらトマト水煮、砂糖を加えて５分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。パセリはトッピング用に少し残しておいてください。
スパゲッティを表示時間より１分ほど短くゆでます。
４にゆであがったスパゲッティを加えてあえます。オリーブ油と塩、こしょうを加えしっかりとまぜたら器に盛ります。
４で残しておいたパセリを振って出来上がりです。
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