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もやしと舞茸の味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

舞茸はCaの吸収を助けるビタミンDや不溶性食物繊維が豊富です。もやしのシャッキリ食感と舞茸の歯ごたえが咀嚼を促進します。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

もやし
20 g
舞茸
10 g
150 ml
味噌
小さじ1と1/3 (8 g)
和風だし(粉末)
小さじ1/6弱 (0.4 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

舞茸は根元の固い部分は除き、小分けにほぐす。

2

鍋に分量の水を沸し和風だしを加え、もやしと舞茸を煮る。

3

具材に煮えたら火を止めて味噌を煮溶かす。

https://oishi-kenko.com/recipes/4753