里芋のじゃこねぎ和え
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
里芋のじゃこねぎ和え
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
シンプルな味付けで、素材の風味を生かした美味しさ。里芋は食物繊維が豊富で、芋類の中でも低カロリーです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.1
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
452
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
22
mg
リン
81
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.1
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
452
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
22
mg
リン
81
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.90
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里芋（正味）60 g
-
白ねぎ6 g
-
にんにく1 g
-
ちりめんじゃこ
3 g -
さくらえび1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
もみのり1 g
-
里芋（正味）1.5個 (71 g)
-
白ねぎ1/8本未満 (10 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
ちりめんじゃこ
3.0 g
-
さくらえび1.0 g
-
ごま油2.0 g
-
塩0.3 g
-
もみのり1/3枚 (1.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に里芋とかぶるぐらいの水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで茹でます。
2
ねぎとにんにくをみじん切りにします。
3
里芋が柔らかくなったら火からおろして水を捨て、再び火にかけ、鍋をゆすりながら水分を飛ばします。
4
フライパンにちりめんじゃことさくらえびを入れて弱火にかけ、チリチリと音がするまで乾煎りしたら、３の鍋に加えます。
5
ちりめんじゃこを取り出したあとのフライパンにごま油を熱し、２を加えて炒め、いい香りがしてきたら３の鍋に加えます。
6
鍋の中で全体を混ぜ合わせたら、塩を加えて味を調え器に盛り、もみ海苔を散らせば出来上がりです。
