ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
レンジで作る、お手軽ヘルシーレシピ。ヨーグルトと酢がヒレ肉を軟らかく仕上げます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
5.2
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
324
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
27
mg
リン
166
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
5.2
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
324
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
27
mg
リン
166
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
1.91
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ肉60 g
-
Aプレーンヨーグルト小さじ1 (5 g)
-
A酢小さじ1/3 (1.7 g)
-
A塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
もやし50 g
-
Bネギ4 g
-
B生姜（みじん切り）1 g
-
B胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
B酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
B塩0.2 g
-
黒ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
豚ヒレ肉60.0 g
-
Aプレーンヨーグルト5.0 g
-
A酢1.7 g
-
A塩0.8 g
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
Bネギ1/8本未満 (6.7 g)
-
B生姜（みじん切り）1/8片未満 (1.3 g)
-
B胡麻油2.0 g
-
B酢1.5 g
-
B塩0.2 g
-
黒ごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ヒレ肉を約５㎜厚さにスライスし、沸騰しない程度のお湯でサッと茹で、脂とアクを落とす。
2
１をザルにあげ、水で洗いながらお肉についているアクや脂を洗い、ペーパーで水気をとっておく。
3
ビニール袋にAのヨーグルト・酢・塩を入れよく混ぜる。
4
２の水気をきった豚ヒレを合わせておいたAの調味料とからめ、１５分～時間があれば半日おいておく。
5
レンジ加熱可能な器にもやしを敷き、上に４の漬け込んでおいた豚ヒレをのせる。（ヨーグルトソースがついたままで大丈夫）
6
５をふんわりラップしてレンジ600Ｗで３分加熱する。※加熱時間は3人分の目安
7
その間にBのネギ塩タレを合わせておく。(ネギは小口切りに）
8
３分加熱後一度取り出し、出た水分を捨てる。（キッチンペーパーをかぶせ鍋などの蓋でおさえて器を傾けるとやり易いです）
9
水気を捨てたら、７のネギ塩タレを全体にかけ、再びふんわりラップをしてレンジ600Ｗで約１分から様子をみながら加熱する。
10
２回目のレンジ加熱は、加熱し過ぎると固くなるので、１分から様子をみながら加熱して下さい。黒ごまを散らして完成。
