材料（1人分）
- オクラ
- 40 g
- A梅干し
- 3 g
- Aみりん
- 小さじ1/3 (2 g)
- Aしょうゆ
- 小さじ1/6 (1 g)
- Aだし汁
- 小さじ1/3強 (2 g)
- A練りわさび
- 小さじ1/6 (1 g)
- もみ海苔
- 小さじ3/4 (0.8 g)
- 白炒りごま
- 小さじ1/3 (1 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
オクラと海苔の梅わさび和え
管理栄養士のおすすめコメント
梅干しとわさびがよく合う一品。オクラは硬めにゆでることで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
栄養価（1人分）
エネルギー
30kcal
たんぱく質
1.4g
脂質
0.8g
炭水化物
5.1g
糖質
2.7g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.5g
食物繊維
2.5g
カリウム
139mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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オクラはガクとヘタを除き、塩（分量外）で板ずりします。熱湯でさっとゆで、粗熱が取れたら斜め半分に切り、ボウルに入れます。
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2
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梅干しは包丁で軽く叩いてつぶし、Aとよく合わせます。
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3
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１に２と海苔を加えあえたら器に盛り付けます。白炒りごまを散らして出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/510