カフェ風茄子の肉そぼろ丼
- エネルギー 357 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
カフェ風茄子の肉そぼろ丼
- エネルギー 357 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
フライパン１枚でできるお手軽レシピ。豚赤身のひき肉を使い脂質をカット。ピリリとした豆板醤の辛味が食欲をそそります。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
357
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
8.8
g
炭水化物
55.7
g
糖質
50.6
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
478
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
46
mg
リン
212
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.44
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
エネルギー
357
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
8.8
g
炭水化物
55.7
g
糖質
50.6
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
478
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
46
mg
リン
212
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.56
g
一価不飽和脂肪酸
3.44
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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茄子80 g
-
豚赤身ひき肉60 g
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生姜5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ醤油小さじ1と1/3 (8 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
塩こしょう0.2 g
-
麦ごはん（押し麦３割）140 g
-
茄子1本 (89 g)
-
豚赤身ひき肉60.0 g
-
生姜1/2片 (6.3 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Ａ醤油8.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａ酒3.0 g
-
Ａ豆板醤1.0 g
-
塩こしょう0.2 g
-
麦ごはん（押し麦３割）140.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは１cm角に切り、塩水（分量外）に浸す。生姜はみじん切りにする。Ａを合わせておく。
2
フライパンに生姜、サラダ油を入れて熱し、ひき肉を炒め、軽く火が通ったらなすも炒める。
3
Ａを入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調え、ご飯に添えて出来上がり。
