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かぶとお揚げさんのおみそ汁

管理栄養士のおすすめコメント

やわらかなかぶの食感と甘みがおいしい。かぶは春と秋と旬で、春ものはやわらかく、秋は甘みが強いと言われています。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

かぶ
60 g
油揚げ
5 g
130 ml
和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
みそ
小さじ1 (6 g)
小ねぎ(小口切り)
1 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

かぶはくし形切り、油揚げは細切りにします。

2

鍋に水と1を入れ中火にかけます。沸騰したら、和風だしの素を加え、弱火でかぶがやわらかくなるまで煮ます。

3

火を止め、みそを溶き入れます。器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/5109