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里いもの中華風煮っころがし

管理栄養士のおすすめコメント

味付け簡単のお手軽レシピ。里芋は芋類の中でも低カロリーで、便秘解消に役立つ食物繊維が豊富です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

里いも
80 g
中華調味料(顆粒)
小さじ1/2強 (1.5 g)
すりごま
小さじ2/3 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

里いもの皮を剥いたら塩少々(分量外)をよく揉み込んで洗います。

2

鍋に里いもを入れ、浸るくらいの水を入れ煮ます。少し固めに火が通ったら湯を捨て里いもをさっと洗います。

3

再び鍋に里いもを入れ、浸るくらいの水と中華調味料を入れ煮ます。

4

水分がほとんどなくなるくらいまで煮たら、ごまをからめて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/5111