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秋を感じるまいたけのみそ汁

管理栄養士のおすすめコメント

みょうがの香りがよく、まいたけのうまみが染みた味噌汁。ごろっとしたなすで食べごたえもあります。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

なす
30 g
まいたけ
15 g
みょうが
3 g
130 ml
顆粒和風だし
小さじ1/6 (0.5 g)
みそ
小さじ1 (6 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

なすは食べやすい大きさに切り、水にさらします。まいたけはほぐし、みょうがは薄切りにします。

2

鍋に水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、顆粒和風だし、なす、まいたけを加えて煮ます。

3

具がやわらかくなったらみそを溶き入れます。椀に盛り、みょうがを添えて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/5123