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ごぼうが香る きのこのコンソメスープ

管理栄養士のおすすめコメント

ごぼうの風味がシンプルに味わえるコンソメスープ。材料を切って、煮込むだけで作れる簡単レシピです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ごぼう
30 g
えのきたけ
25 g
130 ml
顆粒コンソメ
小さじ2/3 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ごぼうは3cm長さの細切りにして水に5分ほどさらして水けをきります。えのきたけは半分の長さに切ります。

ごぼうの皮は包丁の背でこそぎ落とすが、丸めたアルミホイルでこすり落とします。

2

鍋に水と顆粒コンソメと1を入れ、中火で加熱します。ごぼうがやわらかくなったら出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/5131