材料(1人分)
- えのき
- 30 g
- しめじ
- 30 g
- 油揚げ
- 5 g
- 乾燥ひじき
- 2 g
- ベーコン
- 5 g
- 赤パプリカ
- 10 g
- にんにくスライス
- 1 g
- とうがらし
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ1/2 (2 g)
- 白ワイン(酒)
- 小さじ1 (5 g)
- 昆布茶(和風だし粉末)
- 0.5 g
- うす口しょうゆ
- 小さじ1/3 (2 g)
- 黒こしょう
- 少々
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
にんにくの風味と、鷹の爪の辛味がきいた一品。不溶性食物繊維が豊富で、便秘や大腸がんの予防に役立ちます。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
きのこの石づきを切り、ひじきをお湯で戻し、ベーコンを短冊切り、パプリカを薄切りにしてとうがらしは種を取ります。
油揚げはグリルかトースターでこんがり焼き色を付けて、短冊切りにします。
鍋に油とにんにく、とうがらしを入れ、火を付け香り立たせ、ベーコンを焼きつけます。
にんにくと鷹の爪は焦げる前に取り出します。
ひじき、茸、パプリカも加えて油をまわし、油揚げと白ワインも加えて炒めます。
昆布茶を振り、しょうゆを鍋肌にかけて混ぜ合わせます。
黒こしょうで味を整えたら1品としては出来上がりです。
https://oishi-kenko.com/recipes/5138