材料(1人分)
- しめじ
- 30 g
- えのきだけ
- 30 g
- 干ししいたけ
- 1 g
- 玉ねぎ
- 25 g
- しょうが
- 3 g
- ごま油
- 小さじ1/4 (1 g)
- 水
- 120 ml
- 顆粒中華スープの素
- 小さじ1/2強 (1.5 g)
- オイスターソース
- 小さじ1/4 (1.5 g)
- 塩
- 0.1 g
- こしょう
- 少々
- 酢
- 小さじ1/6強 (1 g)
- 小ねぎ(小口切り)
- 3 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
食物繊維たっぷりのきのこスープです。きのこ類は低カロリーで、血糖値の上昇をゆるやかにします。
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
しめじは食べやすい大きさにほぐし、えのきだけは3〜4cmの長さに切ります。
玉ねぎと水で戻した干ししいたけは、薄切りし、しょうがはせん切りにします。
鍋にごま油を熱してしょうがを炒め、玉ねぎ、きのこ類を加えて炒ます。
水と中華スープの素を加えて煮込み、具材に火が通ったらオイスターソースを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
火を止め酢を加え、椀に盛ったら、小ねぎを散らして出来上がりです。※酢の酸味が気になる方は、加熱をするといいです
https://oishi-kenko.com/recipes/520