簡単覚えやすい ひじきの煮物
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
簡単覚えやすい ひじきの煮物
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内＋下準備
定番の常備菜、ひじきの煮物のレシピ。ちくわの塩味とうま味が染み出すので、調味料は控えめでもおいしく仕上がります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.2
g
炭水化物
8.8
g
糖質
5.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
411
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
38
mg
リン
25
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
176
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.2
g
炭水化物
8.8
g
糖質
5.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
411
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
38
mg
リン
25
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
176
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.27
g
一価不飽和脂肪酸
0.85
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひじき（乾燥）5 g
-
にんじん25 g
-
ちくわ8 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
水50 ml
-
-
ひじき（乾燥）5.0 g
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
ちくわ8.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
みりん1.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきはたっぷりの水で約20分戻して、さっと水洗いして水けをきります。にんじんは太めのせん切り、ちくわは輪切りにします。
2
中火で熱したフライパンに油をひいて、ひじきとにんじんを入れて2～3分炒めます。
加熱時間は2人分の目安です。
3
ちくわとＡの調味料を加えて蓋をし、そのまま中火で約20分、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。
レシピQA
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生ひじきだと何グラム使えばいいでしょうか？
- 2019年09月06日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでは「乾燥ひじき」を「５g」使用しており、水で20分ほど戻すと「約８倍」の『40g』となります。 そのため、「生ひじき」は同量の『40g』使用していただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年09月06日
-
減塩48%のしょうゆを使った場合 こちらでの分量の倍を使えばいいのでしょうか？
- 2025年06月04日
-
ご質問ありがとうございます。減塩48％のしょうゆをお使いの場合でも、まずはレシピ通りの分量で加えていただき、味が薄い場合は少しず足して調整していただくのがおすすめです。煮物は煮詰める過程で味が濃くなりやすいため、一度に加えすぎず、味を確認しながら調整していただくと失敗が少ないかと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年06月05日
-
一人前何グラムになりますか⁇
- 2025年05月29日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピにおける1人分の出来上がり重量は約80〜100gです。なお、調理後の水分量や具材の状態によって若干前後する場合があります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年05月30日
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