白菜が丸ごと食べたくなる 簡単サラダ
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
白菜が丸ごと食べたくなる 簡単サラダ
- エネルギー 36 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
かつお節の風味がアクセントに、マヨネーズと和風だしで味が決まる、みんな大好きな味です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
マヨネーズと和風だしで、子どもから大人まで大好きな味。しゃきしゃき白菜がやみつきになりそうです。あともう一品欲しいときや、お弁当にもおすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
193
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
13
mg
リン
44
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
エネルギー
36
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
193
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
13
mg
リン
44
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜80 g
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）小さじ1 (4 g)
-
白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
かつお節1 g
-
A
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
和風だしの素（無塩タイプ）小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
-
白菜3/4枚 (85 g)
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）4.0 g
-
白すりごま1.0 g
-
かつお節1.0 g
-
A
-
砂糖1.0 g
-
和風だしの素（無塩タイプ）1.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜の芯の部分は、太めの細切りにします。葉の部分は、縦半分に切ってから同じ位の幅に切ります。
2
鍋に湯を沸かし、白菜の芯を１分ゆでたら、葉を加えてさらに１分ゆでます。ざるにあげ、粗熱が取れたら水けを絞ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
ボウルに白菜とＡを入れ、しっかりとあえます。水分が出たら、絞って水けを除きます。
4
白菜とマヨネーズ、白すりごまをあえます。かつお節を加えてざっくりとあえたら完成です。
レシピQA
-
茹で時間はどのくらいですか
- 2023年03月01日
-
ご質問ありがとうございます。ゆで時間は、２分を目安に茹でていただければと思います（２人分の場合）。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。なお、電子レンジで加熱いただいても問題ありません。電子レンジで加熱する場合は、耐熱ボウルに白菜を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３分加熱していただければと思います（２人分の場合、耐熱ボウルではなく白菜をふんわりとラップで包んで加熱しても良いです）。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月02日
