焼ききのこと鮭のとろろあんかけ煮
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
焼ききのこと鮭のとろろあんかけ煮
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
長いもでとろみをつけたあんと、香ばしく焼いたきのこと鮭がよく合います。フライパン１つで簡単に作れる一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
709
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
43
mg
リン
260
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
905
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
27.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
20.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
709
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
43
mg
リン
260
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
905
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.63
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
27.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
2.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭80 g
-
塩（鮭用）0.2 g
-
エリンギ25 g
-
まいたけ25 g
-
長いも（すりおろし）
50 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａだし汁（かつお・昆布）60 ml
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
鮭80.0 g
-
塩（鮭用）0.2 g
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
まいたけ1/3パック (28 g)
-
長いも（すりおろし）
56 g
-
ごま油2.0 g
-
Ａだし汁（かつお・昆布）60.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ砂糖2.5 g
-
Ａ酒2.5 g
-
塩0.2 g
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鮭は一口大に切り、塩を両面にまぶして５分ほどおいたら、出てきた水分をペーパータオルで拭きます。
2
エリンギは手で食べやすい大きさに裂き、まいたけは手でほぐします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、きのこを焼き、焼き色がついたら一度取り出します。
4
３のフライパンにごま油を中火で熱し、鮭を皮目から焼き、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5
混ぜ合わせたＡを加え、弱火で３～４分煮ます。きのこと長いも、塩を加え、ひと煮立ちさせます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。
