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ひじきとごぼうの梅サラダ

管理栄養士のおすすめコメント

梅の酸味でさっぱりとした一品。低カロリーなのに食べごたえがあり、摂取カロリーが気になる方にもお勧めです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ひじき
4 g
ごぼう
30 g
青じそ
0.5 g
Aだし汁
大さじ1と2/3 (25 g)
Aしょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
A甜菜糖
小さじ1/4 (0.8 g)
Bだししょうゆ
小さじ1/6強 (1 g)
B梅肉ペースト
小さじ1/3強 (2 g)
Bオリーブ油
小さじ1/4 (1 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ひじきはたっぷりの水で洗って戻して食べよく切る。ごぼうはささがきにする。

2

ボウルに1とAを入れてラップをし、700Wのレンジで4分30秒加熱しそのまま冷ます。 ※加熱時間は5人分の目安

3

水気をきった2とBを合わせ、よく混ぜる。

4

千切りにした青じその葉っぱと合わせ、器に盛る。

https://oishi-kenko.com/recipes/5529