かぼちゃと小松菜のお味噌汁

かぼちゃと小松菜のお味噌汁
photo by おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

食材の自然な甘みで、ほっこり優しい味わい。ほくほくとしかぼちゃと、しゃきしゃき食感の小松菜がおいしいお味噌汁です。

栄養価(1人分)

カルシウム
54mg
マグネシウム
26mg
リン
61mg
1.1mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
217µg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
51µg
ビタミンC
31mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ
50 g
1/8個未満 (56 g)
小松菜
20 g
1/8束未満 (24 g)
玉ねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
だし汁
120 ml
120.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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かぼちゃは食べやすい大きさに切り、小松菜は3cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにします。

2

鍋にだし汁、かぼちゃ、玉ねぎを入れ、弱火ので加熱します。※かぼちゃが煮くずれないようします

3
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玉ねぎが透き通り、かぼちゃに火が通ったら小松菜を加え、みそを溶いたら出来上がりです。

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