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簡単 激ウマ 汁なし坦々麺

管理栄養士のおすすめコメント

おからと野菜をプラスしてヘルシーに!ピリ辛な味付けが体力の低下する暑い季節にもってこいです!

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

中華めん
100 g
豚挽き肉
25 g
干ししいたけ
2 g
A干ししいたけの戻し汁
小さじ1 (5 g)
おから
20 g
長ねぎ
30 g
にんにく
1.5 g
小ねぎ
5 g
ごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
A濃口しょうゆ
小さじ1と1/3 (8 g)
A酒
小さじ1 (5 g)
Aごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
A白すりごま
小さじ1と2/3 (5 g)
A砂糖
小さじ1 (3 g)
Aトウバンジャン
小さじ1/6弱 (1 g)
Aとうがらし
少々
0.2 g
こしょう
少々
粉さんしょう
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

小ねぎは小口切りにします。

2

水に戻した干し椎茸、長ねぎ、にんにくはみじん切りします。

3

フライパンにごま油を熱し、にんにくをいれ弱火で炒め、いい香りがしたら長ねぎを入れ炒めます。

4

長ねぎのいい香りがしてきたら、豚挽き肉、おからを入れポロポロになったら椎茸を火が通るまで炒めて、塩・こしょうで味を調えます。

5

Aの調味料と椎茸のもどし汁をいれ一煮立ちさせます。

6

好みの硬さに麺を茹で、手早く湯きりをして器に盛り上から具をかけ小ねぎをちらします。

7

粉山椒をかけ出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/566