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簡単でおいしい チリコンカン

管理栄養士のおすすめコメント

豆をたくさん使ったメキシコ料理のチリコンカン。食物繊維を豊富に摂ることができます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

合挽肉
40 g
玉ねぎ
40 g
ミックスビーンズ
50 g
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
トマトホール缶
100 g
50 ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.2 g
チリパウダー
少々
こしょう
少々
ローリエ
少々

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

玉ねぎは粗みじん切りにします。

2

鍋にオリーブ油を熱し、1を入れて透き通るまで炒めます。合挽肉を加え、ポロポロになるまでよく炒めます。

3

2にトマトホール缶、水、コンソメ、塩、チリパウダー、こしょう、ローリエを加え、味が染み込むまで約15分程、中火で煮ます。

4

ミックスビーンズを加え、さらに10分程、汁がポテッとするまで煮込みます。

https://oishi-kenko.com/recipes/5709