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絶品 照り焼きチキン

管理栄養士のおすすめコメント

薄味でも鶏肉に片栗粉をまぶし、こんがり焼き色を付ける事で見た目も食欲をそそり、旨味もUP!カリッと食感も楽しめます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

鶏もも肉(皮付き)
65 g
片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
0.1 g
こしょう
少々
パセリ
1 g
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
Aみりん
小さじ2/3 (4 g)
A酒
小さじ1弱 (4 g)
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鶏肉にフォークで全体に穴をあけます。ポリ袋に鶏肉、片栗粉、塩、こしょうを入れ、粉を全体にまぶすようにしてもみます。

2

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに鶏肉を皮面から5分程焼きます。

3

こんがり焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をしてさらに5分程焼きます。Aを混ぜ合わせておきます。

4

フライパンの脂をペーパータオルで拭き、中火にしてAを加えます。鶏肉を裏返しながら、全体にたれをからめます。

5

鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれをかけます。パセリを添えて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/584