材料（12人分）
- A卵白
- 72 g
- A砂糖
- 24 g
- B卵黄
- 36 g
- B砂糖
- 48 g
- レモン汁
- 小さじ1強 (6 g)
- カッテージチーズ
- 100 g
- プレーンヨーグルト
- 100 g
- 薄力粉
- 30 g
- グラハムクラッカー
- 72 g
- バター
- 大さじ2 (24 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ヘルシーチーズケーキ
管理栄養士のおすすめコメント
カロリー、脂質控えめで口当たり軽いチーズケーキ。そのままでもOKですが、フルーツを添えて可愛くアレンジしても。
栄養価（1人分）
エネルギー
104kcal
食塩相当量
0.2g
たんぱく質
3.0g
脂質
5.0g
炭水化物
12.4g
糖質
12.4g
食物繊維
0.1g
コレステロール
43mg
カリウム
34mg
カルシウム
20mg
リン
38mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンD
0.4µg
ビタミンB12
0.2µg
ビタミンC
0mg
葉酸
7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
-
1
-
※手順は1人分の12倍量（12人分）、21×15×3cmバットで作成した場合です。
-
2
-
グラハムクラッカーを細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜ、バットに敷く。
-
3
-
オーブンを１８０度に予熱する。
-
4
-
A卵白に砂糖を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
-
5
-
ボウルにBの卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
6
-
5にカッテージチーズとヨーグルト、レモン汁を入れてミキサーでよく混ぜる。
-
7
-
6に茶こしで薄力粉をふるい入れ、ミキサーで軽く混ぜる。
-
8
-
7に4のメレンゲの半分を入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。残りのメレンゲを入れてさっくり混ぜる。
-
9
-
バットに流し入れる。
-
10
-
表面を平らにならして、オーブンで25～30分焼く。
-
11
-
粗熱が取れたら、切り分ける。
https://oishi-kenko.com/recipes/5882