おせちに やわらか金柑の甘煮
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
おせちに やわらか金柑の甘煮
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
45分以内
甘さ控えめの甘煮です。金冠と書き、宝物たからものを意味し、生活のゆたかさを願います。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
12.2
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
54
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
6
mg
リン
4
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
12.2
g
糖質
10.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
54
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
6
mg
リン
4
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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金柑30 g
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砂糖大さじ1と2/3 (15 g)
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水大さじ1と1/3 (20 g)
-
金柑3個 (32 g)
-
砂糖15.0 g
-
水20.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
金柑を水洗いしたら、ペティナイフで皮に切り込みを入れる。
上下は切らずに膨らみのところを6～7ｍｍ間隔に。
2
このようなカットになります。丸いままです。
3
たっぷりの湯を用意して、金柑を入れて３分ほど下茹でします。
4
ざるにあけて水を切ります。水につけないでください。
5
金柑が鍋底1列に並ぶ大きさのお鍋を用意して分量の砂糖と水を入れて沸騰させます。
6
沸騰したら金柑を入れて、紙蓋をして10～15分程度弱火で煮る。
7
シロップが残っているところで火を止める。
8
ボールに入れて冷ます。
9
竹串を使って種を取って出来上がり。
